Manifestazione che espone e propone al pubblico le novità più significative e le tendenze più innovative del mondo della ristorazione. Oltre alla presenza di stand espositivi di prestigiose aziende, il workshop offre a tutti i partecipanti la possibilità di assistere a esibizioni e dimostrazioni di grandi chef, barmen e maestri di cucina.
La fiera interna ha lo scopo di far incontrare e interagire clienti e produttori in un contesto stimolante ed innovativo.
L'evento ha cadenza biennale.